Vegetarianismo y salud cardíaca

Un estudio científico realizado en el año 2001 sobre una comunidad budista vegetariana, comprobó que en su sangre había alta concentración de ácido salicíaco. Esto se produce por el consumo de frutas y verduras.

En Medicina, para prevención de enfermedades coronarias, infarto de miocardio o angina de pecho, se utiliza la prescripción de ácido salicíaco, mediante la ingesta de aspirina, en pequeñas dosis, que no produce tan alta concentración, como la que tenía esta comunidad vegetariana, que no padecía problemas cardiológicos.

Esto, asociado a sus niveles menores de colesterol, que es muy beneficioso para estar protegido de enfermedades de este tipo, demuestran que los vegetarianos tenemos un gran corazón en todo sentido.

Artículo copiado de http://www.vegetomania.com

Testimonio de Bryan Adams, cantante canadiense vegano.

“Estaba en mi destino ser vegetariano, pues poco a poco fuí dándome cuenta de que la carne y todos los productos derivados de ella iban afectándome físicamente, además no me gustaba la idea de comer animales. Cuando estaba en Calgary, en Alberta, que es la tierra del filete, me sentía bastante horrorizado y mi manager me dijo: “Venga hombre, sal y cómete un filete, te sentirás mejor”. Así que fuí a dar una vuelta con algunos amigos y me comí esa cosa, que permaneció en mi estómago por días, durante los que me sentí bastante horrible. Fué el último trozo de carne que comí, hace nueve años. Según iban pasando los meses, dejé el pollo, el pescado, después los huevos y después lógicamente la leche. Aunque nunca había tomado demasiada leche.
Comencé a leer algunos libros interesantes, como “Dieta para una Nueva America” y “La Antidieta”, que ha sido el libro que más ha afectado mi vida. De hecho aún lo sigo. No soy muy consciente de la combinación de alimentos, pero una de las cosas que me marcaron fue tomar fruta por las mañanas permitiéndote desintoxicarte diariamente. Así que cada mañana comienzo el día con fruta fresca y zumos de fruta fresca y no ingiero nada más hasta el mediodía, dándole la oportunidad a mi cuerpo de limpiarse.
Cuando leí ése libro fué como si se encendiera una lucecita. Cada página que leía pensaba “efectivamente, exacto”, y se convirtió en una especie de Biblia en lo que respecta a mi desarrollo vegetariano.
La reacción de los que estaban a mi alrededor fué muy, muy cruel. Mi familia estaba revuelta y los chicos del grupo seguían fastidiándome con ir a tomar una hamburguesa. Ahora somos tres veganos en el grupo (mi batería y mi guitarrista). Mi madre también se ha hecho vegetariana. Todo el mundo estaba en contra y yo nunca fuí predicando nada, pues considero que es muy peligroso decir a la gente lo que tiene que hacer con su vida. No lo haces, pero poco a poco vas dejando caer algunas indirectas. Vine de una grabación y mi manager me dijo “Dios mío, ¡qué buen aspecto tienes! ¿Cómo lo haces?” Le dije “Soy vegetariano y me he puesto a mí mismo en orden”.
Si tuviera hijos por supuesto que serían veganos, sería lo que habría disponible en la casa. Cada cual toma sus propias decisiones y, si quisieran comer perritos calientes, haría todo lo posible para hacerles saber lo que hay en un perrito caliente antes de que se lo coman. Hubiera deseado que alguien me lo hubiera dicho a mi, pero Dios sabe que nadie lo hizo.”

Lo saqué de esta fuente, en la cual hay opiniones de otrxs vegetarianxs famosos. Muy recomendable.

Súper puré :D

Ingredientes:

- 3 o 4 papas (También podés agregar o reemplazar por batata o calabaza. A mí me gusta muchísimo como queda poniendo papa y calabaza en partes iguales.)

- Un puñado de soja texturizada

- Una cebolla

- Morrón a gusto

- Un tomatito (opcional)

- Un diente de ajo (opcional)

Preparación:

- Poner en remojo la soja texturizada mientras comenzamos a cocinar las papas (o lo que hayamos elegido).

- Picar una cebolla, morrón, ajo y el tomate. Rehogar.

- Añadir la soja cuando esté masomenos blandita.

- Cuando ambas preparaciones estén listas unir.

Kémalo! - Ska-p

Artista: Ska-P
Álbum: Eurosis
Año: 1998
Título: Kémalo


Asesinos del visón. KÉMALO, KÉMALO
Más dinero, más dolor. KÉMALO, KÉMALO
Torturar hasta matar. KÉMALO, KÉMALO
El negocio peletero vamos a exterminar.
Es la degeneración. KÉMALO, KÉMALO
O es falta de información. KÉMALO, KÉMALO
No te dejes engañar. KÉMALO, KÉMALO
Detrás de su belleza hay un negocio criminal.
Abrigos asesinos para coquetear.
Señora adinerada que nos quiere demostrar
poder adquisitivo de la alta sociedad
cubriendo sus defectos con la piel de un animal.
La hermosura de su piel KÉMALO, KÉMALO
tú nunca podrás tener. KÉMALO, KÉMALO
Tu dinero comprará KÉMALO, KÉMALO
la triste decadencia de tu pobre dignidad.
Millones de animales agonizan en sus jaulas
o en los cepos que los van a asesinar ASESINAR

Matanza de inocentes por un lujo innecesario
que empobrece nuestra mente y nos hace culpables.
Debajo de esa piel hay vida animal.
Tramperos asesinos. KÉMALO, KÉMALO
Debajo de esa piel hay vida animal.
Granjas asesinas.
Te gustó su suavidad. KÉMALO, KÉMALO
Su belleza te cegó. KÉMALO, KÉMALO
No debes colaborar KÉMALO, KÉMALO
comprando sufrimiento y muerte sin necesidad.
Abrigos asesinos para coquetear...
Millones de animales agonizan en sus jaulas...
Matanza de inocentes por un lujo innecesario...
Debajo de esa piel hay vida animal

Futuro Vegapop :)

Futuro*Vega*Pop (Vegan pop), es un proyecto activista. Este proyecto nace con la idea de promover el respeto a los demás animales a traves de la musica.

Historia

En noviembre del 2003, Pedro Allemant (de la banda peruana Futuro Incierto) viaja a España, motivado en formar una banda animalista de rock y también para conocer de cerca el trabajo de una organización de defensa de los animales y colaborar como activista.
En la ciudad de Madrid, Pedro conoce a Dani Sánchez "Vegania" (Guitarra) en una manifestación por el "Día Internacional de los Derechos de los animales" el 10 de Diciembre y entonces deciden armar una banda de músicos veganos. Se une Félix (Bajo, de la banda Justice Department) y Luis, batería, quien es posteriormente reemplazado por Edu. Así, pasaron los meses ensayando las canciones en la casa okupa de Algarada (Madrid).
En octubre del 2004 Pedro regresa a Lima, para empezar el proyecto en Perú, para esto, se junta con Saito (batería) y con el apoyo de Alejo y Juanjo, se graba entre los meses de octubre y diciembre del 2004 el CD "Liberación". Luego de esto, Pedro vuelve a España y sigue FVP con presentaciones en el "Ateneo Libertario" de Villaverde, Madrid y en la casa okupa de Algarada.
En junio del 2005, el cd "Liberación" es lanzado oficialmente por el sello Amanecer Records (2005) en Perú, y en el 2006 es editado en otros países como Chile y Brasil.
A fines del 2006 el proyecto vuelve a encaminarse en Perú con la nueva formación: Saito (Batería), Gonzalo Farfán (Guitarra, de la banda Inyectores), el Gringo (Bajo de la banda Contracorriente) y Vamsi.
El 2007 se lanza el video-animación: "Quiero vivir", un video que se había empezado a trabajar dos años atrás. Así como , el video "Mataderos", canción que sale en el segundo disco llamado "Conexión" editado por el sello Mundano Records (2007, Perú). También editado en México y pronto en Colombia y Venezuela.

Discografía

* CD "Liberación", Amanecer Records(Perú,2005), En tus Venas Records / Opción personal(Chile,2006), Jaqueline Records (Brasil,2006)* CD "Conexión" , Mundano Records(Perú, 2007), Hvrtado Records (México, 2008)
WWW.FUTUROVEGAPOP.COM

Fuente: www.wikivegan.org :D

Chapati

El pan Chapati es típico de países como India y Pakistán. Se conoce también con otros nombres como Pulka, Roti o Naan y por supuesto su composición puede variar un poco según la zona.
En la región anteriormente mencionada, la preparación del chapati contiene ghi (mantequilla clarificada) o aceite vegetal, pero en mi casa lo preparamos de otra forma:

Ingredientes:

- 2 partes de Harina de trigo integral
- 1 parte de Harina leudante
- 1 puñado de avena
- agua templada
- 1 pizca de sal

Elaboración:

- Primero mezclar entre sí los elementos sólidos en un bowl, preparar un hoyo en el medio e incorporar agua hasta conseguir una masa homogénea.
- Una vez formada la masa se separan bollos y se estiran en la mesa con un palo de amasar (o cualquier elemento que se le parezca), habiendo vertido harina sobre el sector de amasado. Los chapatis deben quedar lo más redondos y delgados que sea posible.
- Finalmente los podemos poner sobre una sarten con la cantidad de aceite o mantequilla deseada y cocinar hasta el punto que a unx le guste ;D


Pueden ver la receta original en este link

P.D.: Además quedan muy ricos haciendo las veces de discos de empanada.

Bienvenidxs.

Buen día. :)
La finalidad de este blog es publicar "mis" humildes recetas o consejos para suprimir la carne de su dieta.
Disculpen, no es mi intención ser tan abrupta pero tenemos razones anatómicas, ecológicas, económicas y éticas para dejar de comer carne. A continuación copio un fragmento de http://www.haztevegetariano.com

"El consumo de carne produce estreñimiento y sus complicaciones, obesidad, enfermedades cardiocirculatorias, exceso de calorías, hipercolesterolemia, tumores de mama, de colon, de próstata, uremia, gota, insuficiencia renal.
La dieta basada principalmente en cereales, vegetales y frutas, ayuda a controlar la diabetes y la arteriosclerosis.
Es una alimentación completa porque todos los nutrientes que el organismo necesita se encuentran en el reino vegetal; las vitaminas, los aminoácidos y los minerales están presentes en los vegetales.
La alimentación vegetariana aporta al organismo humano un sustento aún más energético que el de la carne; incluso la potencia física de los vegetarianos puede ser superior e incluso prolongarse más que la de los carnívoros.
Una operación de desviación coronaria (bypass) o una sesión de quimoterapia son mucho más incómodas y difíciles que cambiar tu dieta. Ser vegetariano es lo mejor que puedes hacer por tu salud.

Sólo el ganado del mundo consume una cantidad de comida equivalente a las necesidades calóricas de 8.700 millones de personas, es decir más que la población total sobre la tierra.
10 hectáreas sembradas en legumbres alimentan a 61 personas al día, mientras que las mismas 10 hectáreas con ganado alimentan sólo a dos personas.
Una hectárea sembrada en soya produce 5 kg. de proteína que alimenta a 70 personas. Una hectárea con ganado produce ½ kg. de carne que alimenta a 3 o 4 personas.

El hacinamiento, las privaciones, el maltrato y las mutilaciones imperan en las fábricas de carne de hoy. Los terneros son separados violentamente de sus madres y puestos en jaulas que impiden el movimiento del animal, abusando de ellos hasta sus limites biológicos en la incesante búsqueda de ganancias a corto plazo.
Alimentados a la fuerza, manipulados genéticamente, inseminados artificialmente, cortadas sus orejas, colas, picos y cuernos, marcados con hierros calientes, castrados y mutilados sin anestesia ni entrenamiento médico. Las condiciones horripilantes de transporte y movilización privándolos de alimento, agua y abrigo de los elementos prolongan su agonía hasta el último suspiro.
Cuando perdemos el respeto por la vida animal también lo perdemos por la vida humana. Hace veintiséis siglos Pitágoras dijo: "Aquellos que matan animales para comer su carne tienden a masacrarse a sí mismos".