Chapati

El pan Chapati es típico de países como India y Pakistán. Se conoce también con otros nombres como Pulka, Roti o Naan y por supuesto su composición puede variar un poco según la zona.
En la región anteriormente mencionada, la preparación del chapati contiene ghi (mantequilla clarificada) o aceite vegetal, pero en mi casa lo preparamos de otra forma:

Ingredientes:

- 2 partes de Harina de trigo integral
- 1 parte de Harina leudante
- 1 puñado de avena
- agua templada
- 1 pizca de sal

Elaboración:

- Primero mezclar entre sí los elementos sólidos en un bowl, preparar un hoyo en el medio e incorporar agua hasta conseguir una masa homogénea.
- Una vez formada la masa se separan bollos y se estiran en la mesa con un palo de amasar (o cualquier elemento que se le parezca), habiendo vertido harina sobre el sector de amasado. Los chapatis deben quedar lo más redondos y delgados que sea posible.
- Finalmente los podemos poner sobre una sarten con la cantidad de aceite o mantequilla deseada y cocinar hasta el punto que a unx le guste ;D


Pueden ver la receta original en este link

P.D.: Además quedan muy ricos haciendo las veces de discos de empanada.